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Esta especialidad prepara técnicos especialistas en el manejo de alimentos, aplicando las normas de control de calidad en la recepción y almacenaje de materias primas; además de la conservación de alimentos usando las normas de higiene y prevención de riesgo. Nuestros egresados poseen un amplio campo laboral, tanto en instituciones públicas como privadas, casinos y restaurantes entre otros.

Para el desarrollo de esta especialidad el liceo cuenta con un casino y cocina industrial donde se llevan a cabo las clases prácticas.